مقادير تحضير الجبن في المنزل:
2 لتر من الحليب
1عصير حامضة
4 ملاعق زيت
نصف ملعقة من التحميرة
ملح
طريقة التحضير:
– في إناء ضعي الحليب إلى أن يغلي ،ثم أضيفي عصير الحامض وحركي دون توقف ،إلى أن تحصلي على قطع صغيرة من الجبن .
– ضعي الخليط في مصفاة “صفاية ” كبيرة واعملي على إزالة المياه الموجودة فيه .
– ضعيه في الخلاط الكهربائي لمدة دقيقتين أو إلى أن تحصلي على القوام الذي ترغبين فيه .
– أعيدي الكرة مرة أخرى مع إضافة الزيت ثم التحميرة ،وواصلي الخلط ثم أضيفي القليل من الملح واخلطي .
– وأخيرا ضعي الجبن في قنينات زجاجية صغيرة محكمة الإغلاق .
شهية طيبة.
