كيش بالدجاج
مقادير العجين:
200غ دقيق
80غ زبدة مقطعة و تكون خفيفة
ملعقة زيت البلدية
ملح و ابزار
ماء بارد
طريقة التحضير :
في إناء نخلطو جميع المقادير إلا الماء حتى نحصلو على عجين مرمل ثم نضيفو الماء البارد و نخلطو جيدا حتى نحصلو على عجينة متماسكة و نديروها في البلاستيك الغذائي و نحتفظو بها في الثلاجة.
الحشوة:
1/2 كيلو دجاج أو لا داند مقطع طريفات صغار
2 بصلات متوسطين
علبة فطر
معدنوس
تحميرة
فرماج محكوك
مقادير الكريمة:
3 بيضات
4معالق حليب
4 معالق ياغورت مسوس
ملح و ابزار و شوية الكوزة محكوكة
طريقة التحضير :
نطلقو العجينة نديروها في المول و نثقبوها مزيان بالفورشيط.
نشحرو البصلة مع الزيت و الملح و الابزار و نديرها فوق العجين.
و فنفس المقلاة نقليو الدجاج مع زيت الزيتون و الملح و الابزار ,حتى يقرب يطيب و نزيدو الفطر.
وملي يطيب كلشي نزيدوه فوق البصلة.
نخلطو جميع مكونات الكريمة و نخويوها فوق الكيش.
نرشو الفرماج محكوك و شوية ديال المعدنوس مقطع والتحميرة و ندخلوه للفرن بالصحة والراحة.
